Koteletter i fad med cremet svampesauce og nye kartofler

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Tjek at ovnen er helt varm inden koteletterne sættes ind, så de får en god stegeskorpe.
2. 2

   Krydr koteletterne med salt og peber. Brun dem i smør på en pande ved medium-høj varme i ca. 2-3 min på hver side.

   Tip: Bruning giver mere smag til retten.
3. 3

   Læg de brunede koteletter i et ovnfast fad.

   Tip: Brug et fad der passer til mængden, så saucen dækker kødet godt.
4. 4

   Hak løg og hvidløg fint. Skær champignoner i skiver.

   Tip: Skær champignonerne jævnt, så de tilberedes ensartet.
5. 5

   Smelt smør på panden. Tilsæt løg og hvidløg, svits til de er bløde og blanke, ca. 2 min.

   Tip: Brug lav varme, så hvidløget ikke branker.
6. 6

   Tilsæt champignoner og svits til de er gyldne, ca. 5 min.

   Tip: Lad svampene få lidt farve, det giver ekstra smag.
7. 7

   Tilsæt fløde og timian til svampene. Smag til med salt og peber. Lad saucen simre i 5 min.

   Tip: Saucen skal simre, ikke koge, for at tykne.
8. 8

   Hæld svampesaucen over koteletterne i fadet. Bag i ovnen i 15 min.

   Tip: Sørg for at saucen dækker koteletterne godt.
9. 9

   Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 20 min til de er møre.

   Tip: Kartoflerne er færdige når en kniv nemt kan glide igennem.
10. 10

    Server koteletterne med svampesauce og nykogte kartofler.

    Tip: Pynt evt. med frisk timian for ekstra smag og farve.