Billede af Koteletter i fad med cremet svampesauce og nye kartofler. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Koteletter i fad med cremet svampesauce og nye kartofler
Saftige koteletter tilberedt i en cremet svampesauce, serveret med nykogte danske kartofler. En klassisk dansk ret med et moderne twist.
Ingredienser
Koteletter
- Coop koteletter400 g
Kartofler
- Änglamark økologiske nye kartofler500 g
Svampesauce
- Champignon200 g
- Fløde2 dl
- Løg1 stk
- Hvidløg1 fed
- Smør25 g
- Timian1 tsk
Krydderier
- Salt1 tsk
- Peber½ tsk
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
Tip: Tjek at ovnen er helt varm inden koteletterne sættes ind, så de får en god stegeskorpe. - 2
Krydr koteletterne med salt og peber. Brun dem i smør på en pande ved medium-høj varme i ca. 2-3 min på hver side.
Tip: Bruning giver mere smag til retten. - 3
Læg de brunede koteletter i et ovnfast fad.
Tip: Brug et fad der passer til mængden, så saucen dækker kødet godt. - 4
Hak løg og hvidløg fint. Skær champignoner i skiver.
Tip: Skær champignonerne jævnt, så de tilberedes ensartet. - 5
Smelt smør på panden. Tilsæt løg og hvidløg, svits til de er bløde og blanke, ca. 2 min.
Tip: Brug lav varme, så hvidløget ikke branker. - 6
Tilsæt champignoner og svits til de er gyldne, ca. 5 min.
Tip: Lad svampene få lidt farve, det giver ekstra smag. - 7
Tilsæt fløde og timian til svampene. Smag til med salt og peber. Lad saucen simre i 5 min.
Tip: Saucen skal simre, ikke koge, for at tykne. - 8
Hæld svampesaucen over koteletterne i fadet. Bag i ovnen i 15 min.
Tip: Sørg for at saucen dækker koteletterne godt. - 9
Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 20 min til de er møre.
Tip: Kartoflerne er færdige når en kniv nemt kan glide igennem. - 10
Server koteletterne med svampesauce og nykogte kartofler.
Tip: Pynt evt. med frisk timian for ekstra smag og farve.
Tips & tricks
- Du kan tilsætte lidt hvidvin til saucen for ekstra dybde.
- Prøv at bruge andre svampe som kantareller for variation.
- Retten kan tilberedes på forhånd og varmes op inden servering.
- Server med et drys friskhakket persille for ekstra farve.
Om denne opskrift
Jeg kan slet ikke få nok af koteletter i fad med cremet svampesauce – det er en ret, der altid bringer mig tilbage til gode stunder i køkkenet. Der er noget helt særligt ved at se koteletterne blive møre, mens svampesaucen simrer og fylder hele rummet med en uimodståelig duft. Jeg elsker at bruge friske, danske nye kartofler, som giver retten et fint forårsagtigt præg. En skefuld fløde gør saucen dejlig rig, og et drys timian tilføjer en skøn aroma, som virkelig løfter retten. Når jeg sætter mig til bordet, føler jeg mig altid tilfreds, for dette måltid er både hyggeligt og lækkert – helt perfekt til en hverdag, hvor man gerne vil forkæle sig selv og dem, man holder af. Prøv det selv, og lad dig overraske over, hvor hurtigt og nemt det kan laves!
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
NemKylling i flødesauce med svampe og kartoffelmos
Denne lækre efterårsret kombinerer mørt kyllingekød med en cremet flødesauce fyldt med svampe, der giver en skøn umami-smag. Serveret med en klassisk, blød kartoffelmos, der komplementerer retten perfekt.
NemKylling i svampesauce med rodfrugtstave og æble- og kålsalat
Denne mættende ret kombinerer saftig kylling i en cremet svampesauce med sprøde rodfrugtstave, der tilføjer en dejlig sødme og dybde til måltidet. Den friske æble- og kålsalat giver et sprødt og syrligt modspil, der fuldender den perfekte efterårsmiddag.
NemKylling i cremet svampesauce med kartoffelmos og grønkålssalat
Denne klassiske ret kombinerer saftig kylling med en lækker, cremet svampesauce, der vil varme dig op i de kolde efterårsaftener. Serveret med en blød kartoffelmos og en frisk grønkålssalat, bliver det en uforglemmelig middag for hele familien.
NemKrydret græskarsuppe med sprødt rugbrød og æble-chili salsa
Denne lækre græskarsuppe er både varmende og mættende, perfekt til de kølige efterårsaftener. Den serveres med sprødt rugbrød, der giver en dejlig crunch, samt en frisk og krydret æble-chili salsa, der tilfører et overraskende twist.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.