Koreanske kimchi-boller med stegte svampe og ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at presse tofu for at fjerne overskydende væske. Skær den derefter i små tern.

   Tip: Brug et rent klæde til at presse tofu bedre.
2. 2

   Hak kimchi, forårsløg og hvidløg fint og bland dem i en skål med tofu, stivelse, soja sauce, sesamolie, salt og peber. Rør godt.

   Tip: Smag dejen til, så den passer til din præference.
3. 3

   Form små boller af blandingen, cirka 4-5 cm i diameter.

   Tip: Brug fugtige hænder for at undgå, at dejen klæber.
4. 4

   Kog risene i en gryde med 600 ml vand. Bring det i kog, sænk varmen til lav, dæk til og lad det simre i 12-15 minutter.

   Tip: Rør ikke i risene under kogning for at undgå klumpning.
5. 5

   Mens risene koger, varm smørret i en pande over medium-høj varme. Tilsæt svampene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.

   Tip: Lad svampene være i fred, så de får en sprød skorpe.
6. 6

   Tilsæt soja sauce til svampene og steg i yderligere 1 minut.

   Tip: Rør godt, så svampene bliver dækket af saucen.
7. 7

   Steg kimchi-bollerne i en ny pande over medium varme i 4-5 minutter på hver side, indtil de er let gyldne.

   Tip: Brug lidt olie i panden for at undgå klæbning.
8. 8

   Når risene er færdige, fjern dem fra varmen og lad dem stå i 5 minutter med låget på.

   Tip: Dette hjælper med at gøre risene mere luftige.
9. 9

   Servér de gyldne kimchi-boller sammen med de stegte svampe og dampede ris.

   Tip: Drys sesamfrø og presset lime over retten for ekstra smag.
10. 10

    Nyd retten varm, og eventuelt med ekstra kimchi som tilbehør.

    Tip: Kimchi kan give en dejlig skarphed til retten.