Koreansk kylling med ris og æble-kål salat
Denne lækre koreanske kyllingeret er både krydret og sød, perfekt til at varme sjælen en kølig efterårsdag. Serveret med dampende ris og en sprød æble-kål salat, får du en harmonisk kombination af smage og teksturer.
Ingredienser
Hovedret
- Kyllingebryst500 g
- Sojasauce4 spsk
- Honning2 spsk
- Sesamolie2 spsk
- Hvidløg3 fed
- Ingefær1 spsk
- Løg1 stk
- Frisk broccoli200 g
Tilbehør
- Ris300 g
- Kål200 g
- Æble1 stk
- Æblecidereddike2 spsk
- Olivenolie2 spsk
Basisvarer
- Salt1 tsk
- Peber1 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingebrystet i strimler. Hak hvidløg og ingefær fint. Skær løget i skiver.
Tip: Brug en skarp kniv for nemmere at skære kyllingen. - 2
I en skål, bland sojasauce, honning, sesamolie, hvidløg og ingefær. Tilsæt kyllingestrimlerne og lad marinere i 15 minutter.
Tip: Marinering giver kyllingen mere smag. - 3
Kog risene ifølge pakkens anvisning, så de er klar til servering.
Tip: Se på emballagen for den bedste kogetid. - 4
Opvarm en pande over medium-høj varme og tilsæt marinaderet kylling. Steg kyllingen i ca. 8-10 minutter, indtil den er gennemstegt og gylden.
Tip: Rør ofte for at sikre jævn stegning. - 5
Tilsæt løg og broccoli til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Tip: Broccoli skal være sprødt, så undgå at overstege. - 6
Imens kan du forberede salaten: snit kålen fint og skær æblet i tern.
Tip: Brug et mandolinjern for ensartet skiver af kålen. - 7
I en skål, bland kål, æbletern, æblecidereddike, olivenolie, salt og peber. Bland godt.
Tip: Lad salaten hvile i 5 minutter for at trække smagene. - 8
Server den koreanske kylling på en tallerken med ris og den sprøde æble-kål salat ved siden af.
Tip: Pynt evt. med sesamfrø for ekstra smag.
Tips & tricks
- Du kan tilsætte andre grøntsager som gulerødder eller peberfrugter til retten for ekstra farve og smag.
- Resten af kyllingen kan opbevares i køleskab i op til 3 dage, perfekt til en hurtig frokost.
- For en ekstra dybde af smag, kan du tilsætte lidt chili til marinaden.
- Server retten med kimchi for en autentisk koreansk oplevelse.
Om denne opskrift
Jeg er simpelthen vild med denne koreanske kyllingeret! Kombinationen af den krydrede smag fra sojasauce og den søde honning gør det til en ret, der virkelig varmer sjælen på en kølig efterårsdag. Når jeg laver denne ret, elsker jeg at tilføje lidt ekstra hvidløg for en dybere smag, og så er æble-kål salaten simpelthen prikken over i'et — den sprøde tekstur og friske smag giver et skønt modspil til den saftige kylling. Jeg kan anbefale at servere den med dampende varme ris, så du får den fulde oplevelse af de lækre smage. Det er en ret, der både er nem at lave og helt perfekt til en hyggelig middag med familien. Prøv den, og jeg lover, at den vil finde sin vej ind i dit hjerte!
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
Kylling Bulgogi med ristede rodfrugter og sesamsalat
Oplev den lækre smag af marineret kylling i en sød og krydret bulgogi-marineret, serveret med sprøde, ristede rodfrugter og en frisk sesamsalat. Denne ret viser efterårets skønhed med sine farverige ingredienser og den varme, velkendte smag af Korea.
Koreansk vegetarisk bibimbap med svampe og efterårsgrønt
Denne farverige ret bringer de bedste efterårssmage sammen i en skål. Bibimbap er fyldt med lækre sautérede svampe, sprøde rodfrugter og toppe med et perfekt stegt æg. Serveret med en smagfuld gochujang-sauce, der giver retten et ekstra pift.
Koreansk Bulgogi med marineret kål og jasminris
Bulgogi er en klassisk koreansk ret, hvor møre skiver af oksekød marinere i en sød og krydret sauce, som grilles til perfektion. Serveret med sprød marineret kål og bløde jasminris, er dette måltid både velsmagende og mættende – perfekt til efterårets køligere aftener.
NemKoreansk kylling i teriyaki med ristede rodfrugter og æblekimchi
Denne lækre koreanske ret kombinerer saftig kylling glaseret med en sød og salt teriyaki-sauce, serveret med sprøde, ristede rodfrugter og en frisk æblekimchi, der tilføjer en perfekt balance af syre og sødme. En varmende ret, perfekt til de kølige efterårsaftener.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.