Japansk okonomiyaki med svinekød, kål og misosauce

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak kålen fint og skær bacon i strimler. Hak forårsløgene. Sæt det til side.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få et rent snit.
2. 2

   I en skål, pisk hvedemelet, vand, æg, salt og peber sammen til en ensartet dej.

   Tip: Tilsæt vand lidt ad gangen for at undgå klumper.
3. 3

   Tilsæt kål, bacon og forårsløg til dejen og rør godt, så alt er dækket af dej.

   Tip: Dejen skal være tyk, så den holder formen, når den steges.
4. 4

   Varm en pande op over medium-høj varme og tilsæt olie.

   Tip: Olien skal være varm, men ikke rygende.
5. 5

   Hæld en skefuld dej på panden og form til en rund pandekage, ca. 1-2 cm tyk. Steg i ca. 4-5 minutter, indtil undersiden er gylden.

   Tip: Vær forsigtig med at ikke gøre pandekagerne for store.
6. 6

   Vend pandekagen og steg den på den anden side i yderligere 4-5 minutter, indtil den er gennemstegt og sprød.

   Tip: Tryk let på pandekagen med en spatel for at sikre en jævn stegning.
7. 7

   Gentag med resten af dejen, og hold de færdige pandekager varme i ovnen ved 100°C.

   Tip: Brug bagepapir til at adskille pandekagerne, så de ikke klæber sammen.
8. 8

   I mellemtiden, bland miso pasta, soja sauce, honning, sesamolie og citronsaft i en lille skål.

   Tip: Smag til og juster ingredienserne efter personlig præference.
9. 9

   Skyl salaten og klargør urterne til pynt.

   Tip: Tør salaten grundigt for at undgå vand i retten.
10. 10

    Server de varme okonomiyaki med misosauce og pynt med friske urter og salat ved siden af.

    Tip: Præsenter retten på et stort fad for en festlig anretning.