Italienske oksekødsboller med tomatsauce og frisk basilikumspasta

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Forvarm ovnen, så den er klar, når kødbollerne skal ind.
2. 2

   I en skål, bland hakket oksekød, løg, hvidløg, basilikum, rasp, mælk, salt og peber.

   Tip: Brug hænderne til at blande, så ingredienserne fordeles jævnt.
3. 3

   Form blandingen til små boller (ca. 4 cm i diameter).

   Tip: Våd hænderne let for at undgå, at farsen klæber.
4. 4

   Læg kødbollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 20 minutter, eller indtil de er gyldne.

   Tip: Vend dem halvvejs igennem bagetiden for en jævn stegning.
5. 5

   Imens boller bages, varm olivenolien op i en gryde over medium varme.

   Tip: Olien skal være varm, men ikke ryge.
6. 6

   Tilsæt de hakkede tomater, sukker, oregano, salt og peber, og lad saucen simre i ca. 10 minutter.

   Tip: Rør jævnligt, så saucen ikke brænder på.
7. 7

   Kog den friske pasta i en stor gryde med saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er al dente.

   Tip: Smag på pastaen for at sikre, at den ikke bliver overkogt.
8. 8

   Når kødbollerne er færdige, tilsæt dem til tomatsaucen og lad dem simre sammen i yderligere 5 minutter.

   Tip: Saucen vil blive mere smagfuld, når bollerne får lov at trække smag.
9. 9

   Dræn pastaen og server den straks med kødboller og sauce ovenpå.

   Tip: Pynt med frisk basilikum for ekstra smag og farve.