Billede af Hakket oksekødspie med spidskålssalat. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Hakket oksekødspie med spidskålssalat
En lækker oksekødspie med sprød butterdej, serveret med en frisk spidskålssalat. Perfekt til en hyggelig lørdag aften.
Ingredienser
Pie
- Coop hakket oksekød 14-18%400 g
- Butterdej1 pakke
- Løg1 stk
- Gulerødder2 stk
- Æg1 stk
- Tomatpuré2 spsk
Salat
- Spidskål1 stk
- Citronsaft2 spsk
- Olivenolie2 spsk
Krydderier
- Salt1 tsk
- Peber½ tsk
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
Tip: Sørg for, at ovnen er helt varm, inden du sætter pieen ind. - 2
Hak løg og riv gulerødderne groft. Svits dem i lidt olie i en pande ved medium varme, til de er bløde, ca. 5 min.
Tip: Løgene skal være gennemsigtige, ikke brune. - 3
Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af i ca. 8 min. Tilsæt tomatpuré og krydr med salt og peber.
Tip: Brun kødet godt af for at få en dybere smag. - 4
Rul butterdejen ud, og læg halvdelen i en smurt tærteform. Fordel oksekødsfyldet ovenpå.
Tip: Butterdejen skal være kold for at få en sprød skorpe. - 5
Læg den anden halvdel af butterdejen over fyldet som låg. Pensl med sammenpisket æg.
Tip: Tryk kanterne godt sammen, så fyldet ikke løber ud. - 6
Bag pieen i ovnen i ca. 25 min, til den er gylden og sprød.
Tip: Tjek, om pieen er færdig ved at banke let på skorpen - den skal lyde sprød. - 7
Snit spidskålen fint og vend med citronsaft, olivenolie, salt og peber.
Tip: Spidskålen kan også vendes med lidt sukker for ekstra sødme. - 8
Server den varme oksekødspie med frisk spidskålssalat.
Tip: Server straks, mens pieen er varm og sprød.
Tips & tricks
- Du kan tilføje lidt revet ost til fyldet for ekstra smag.
- Prøv at skifte gulerødderne ud med pastinakker for en anden smagsprofil.
- Butterdejen kan skiftes ud med filodej for en lettere version.
- Salaten kan også tilsættes æbletern for ekstra friskhed.
Om denne opskrift
Hakket oksekødspie med spidskålssalat er virkelig en af mine yndlingsretter, især når weekenden nærmer sig. Der er noget magisk ved den sprøde butterdej, der dækker over det saftige oksekød fyldt med løg og gulerødder – det minder mig om hyggelige lørdagsaftener hjemme hos familien. Jeg elsker at kombinere den varme pie med en frisk spidskålssalat, for den sprøde kål og syrlige citronsaft giver et dejligt modspil til den fyldige tærte. Et lille tip fra mit køkken: sørg for at pensle butterdejen med et sammenpisket æg, så den bliver ekstra gylden og lækker. Det er en ret, der virkelig samler folk omkring bordet, og det er derfor, jeg altid vender tilbage til den!
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
NemKylling i flødesauce med svampe og kartoffelmos
Denne lækre efterårsret kombinerer mørt kyllingekød med en cremet flødesauce fyldt med svampe, der giver en skøn umami-smag. Serveret med en klassisk, blød kartoffelmos, der komplementerer retten perfekt.
NemKylling i svampesauce med rodfrugtstave og æble- og kålsalat
Denne mættende ret kombinerer saftig kylling i en cremet svampesauce med sprøde rodfrugtstave, der tilføjer en dejlig sødme og dybde til måltidet. Den friske æble- og kålsalat giver et sprødt og syrligt modspil, der fuldender den perfekte efterårsmiddag.
NemKylling i cremet svampesauce med kartoffelmos og grønkålssalat
Denne klassiske ret kombinerer saftig kylling med en lækker, cremet svampesauce, der vil varme dig op i de kolde efterårsaftener. Serveret med en blød kartoffelmos og en frisk grønkålssalat, bliver det en uforglemmelig middag for hele familien.
NemKrydret græskarsuppe med sprødt rugbrød og æble-chili salsa
Denne lækre græskarsuppe er både varmende og mættende, perfekt til de kølige efterårsaftener. Den serveres med sprødt rugbrød, der giver en dejlig crunch, samt en frisk og krydret æble-chili salsa, der tilfører et overraskende twist.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.