Grillet laks med sommergrøntsager og citrondressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillen er godt varm for at få fine grillstriber.
2. 2

   Skær zucchini og rød peberfrugt i skiver, og halver cherrytomaterne.

   Tip: Skær grøntsagerne i ensartede størrelser for jævn tilberedning.
3. 3

   Skær rødløg i både og læg dem i en skål sammen med zucchini, rød peberfrugt og cherrytomater.

   Tip: Brug et skarpt kniv for at få pæne snit.
4. 4

   Tilsæt 2 spsk olivenolie, salt og peber til grøntsagerne og bland godt.

   Tip: Olivenolie hjælper med at give grøntsagerne en dejlig smag.
5. 5

   Læg grøntsagerne på grillen og grill dem i ca. 8-10 minutter, indtil de er møre og let forkullede.

   Tip: Vend grøntsagerne jævnligt for ensartet tilberedning.
6. 6

   Krydr laksen med salt og peber på begge sider.

   Tip: Lad laksen hvile lidt ved stuetemperatur før grillning.
7. 7

   Pensl laksen med 1 spsk olivenolie og læg den på grillen.

   Tip: Grill laksen i ca. 5-7 minutter på hver side, afhængig af tykkelsen.
8. 8

   Når laksen er færdig, bør den være let flakket og have en indre temperatur på 56°C.

   Tip: Brug et stegetermometer for at sikre korrekt tilberedning.
9. 9

   Imens laksen griller, forbered citrondressingen: pres saften fra citronen og hak hvidløg og persille.

   Tip: Frisk persille giver en dejlig smag.
10. 10

    Bland citronsaft, honning, hakket hvidløg, persille, balsamicoeddike og 1 spsk olivenolie i en skål. Rør godt.

    Tip: Smag til med salt og peber.
11. 11

    Server den grillede laks med de grillede grøntsager og hæld citrondressingen over.

    Tip: Pynt gerne med ekstra persille for et flot finish.