Grillet kyllingespyd med marinerede grøntsager og cremet yoghurtdressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i tern og læg dem i en skål.

   Tip: Brug en skarp kniv for at sikre rene snit.
2. 2

   Hak hvidløg og ingefær fint og kom dem i skålen med kyllingen.

   Tip: Frisk ingefær giver den bedste smag.
3. 3

   Tilsæt soja sauce, 2 spsk olie, salt og peber til kyllingen og mariner i minimum 20 minutter.

   Tip: Marineringen kan gøres dagen før for bedre smag.
4. 4

   Skær rødløg, rød peberfrugt og zucchini i passende stykker.

   Tip: Prøv at skære grøntsagerne i ensartede størrelser for jævn tilberedning.
5. 5

   Læg grøntsagerne i en skål og hæld de resterende 2 spsk olie over. Krydr med salt og peber.

   Tip: Lad grøntsagerne marineres i ca. 10 minutter.
6. 6

   Træk kylling og grøntsager skiftevis på spyd.

   Tip: Lad lidt plads mellem stykkerne for en jævn grilning.
7. 7

   Forvarm grillen til medium-høj varme.

   Tip: Test varmen ved at holde din hånd over grillen; du skal kunne holde den der i ca. 5 sekunder.
8. 8

   Grill kyllingespydne i ca. 10-12 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er gyldne og gennemtilberedte.

   Tip: Brug et stegetermometer; kyllingen skal være 75°C indeni.
9. 9

   Imens kyllingen grilles, forbered yoghurtdressingen ved at blande yoghurt, saften fra citronen, honning, dild, salt og peber i en skål.

   Tip: Justér smagen med ekstra honning, hvis du vil have mere sødme.
10. 10

    Når kyllingespyddene er færdige, tages de af grillen og hviler i et par minutter.

    Tip: Lad dem hvile for at bevare saftigheden.
11. 11

    Server kyllingespydne varme med de marinerede grøntsager og den cremede yoghurtdressing ved siden af.

    Tip: Drys lidt ekstra dild over retten for et flot udseende.