Billede af Grillet kyllingesalat med nye kartofler og sennepsdressing. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Grillet kyllingesalat med nye kartofler og sennepsdressing
En frisk og farverig grillet kyllingesalat, der kombinerer saftig kylling med sprøde grøntsager og møre nye kartofler. Den lækre sennepsdressing giver retten et ekstra pift og gør den til den perfekte sommerfrokost.
Ingredienser
Hovedret
- kyllingebrystfilet600 g
- nye kartofler500 g
- salatblade150 g
- cherry tomater250 g
- agurk1 stk
- frisk persille2 spsk
Dressing
- olivenolie4 spsk
- dijonsennep2 spsk
- hvidvinseddike1 spsk
- honning1 tsp
- salt1 tsk
- peber1 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Kog de nye kartofler i let saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
Tip: Tjek kartoflerne med en gaffel for at sikre, at de er møre. - 2
Forvarm grillen til medium-høj varme. Krydr kyllingebrysterne med salt, peber og 2 spsk olivenolie.
Tip: Lad kyllingen hvile i 10 minutter ved stuetemperatur før grillning for jævn tilberedning. - 3
Grill kyllingebrysterne i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har flotte grillstriber.
Tip: Brug et stegetermometer; kyllingen er færdig ved 75°C. - 4
Imens kyllingen griller, skær agurken i skiver og halver cherry tomaterne.
Tip: Brug en skarp kniv for at få pæne snit. - 5
I en skål, pisk olivenolie, dijonsennep, hvidvinseddike, honning, salt og peber sammen, indtil dressingen er glat.
Tip: Smag til undervejs for at justere syre og sødme. - 6
Når kyllingen er færdig, lad den hvile i 5 minutter, før den skæres i skiver.
Tip: Dette hjælper med at holde kyllingen saftig. - 7
Bland salatbladene, agurk, cherry tomater og de kogte kartofler i en stor skål.
Tip: Brug hænderne til at blande forsigtigt for ikke at mose kartoflerne. - 8
Top salaten med de skiver kylling og dryp dressingen over.
Tip: Server straks for at holde salaten sprød.
Tips & tricks
- Du kan variere dressingen med forskellige urter som dild eller basilikum for ekstra smag.
- Tilsæt avokado eller fetaost for at give salaten en cremet konsistens.
- Overskydende kylling kan opbevares i køleskabet og bruges i sandwiches dagen efter.
Om denne opskrift
Jeg elsker at lave denne grillet kyllingesalat om sommeren, når solen skinner, og alle grøntsagerne er friske og sprøde. Kombinationen af den saftige kylling med de nye kartofler og den farverige salat er simpelthen uovertruffen. Den hjemmelavede sennepsdressing giver retten et lækkert lille kick, som jeg bare ikke kan få nok af – det er virkelig prikken over i'et! Når jeg laver salaten, kan jeg godt lide at eksperimentere med forskellige grøntsager, og nogle gange smider jeg også et par ristede nødder i for ekstra crunch. Det er en perfekt ret til en varm sommerfrokost, og jeg elsker at dele den med venner og familie.
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
SværKarrygrøntsager med svampe og æblecouscous
En fyldig og varmende gryderet med sæsonens lækre rodfrugter og svampe, der får et friskt pift fra æblerne. Serveret med en let couscous, der giver en dejlig tekstur og smag til retten.
MiddelSprød bagt torsk med grøntsagsragout og æble-vennægssauce
Oplev den lækre kombination af sprød bagt torsk serveret med en fyldig grøntsagsragout, der er perfekt til efteråret. Den friske æble-vennægssauce tilføjer en dejlig syrlighed, der balancerer retten og gør den til en smagsoplevelse.
NemStegt torsk med rodfrugtpure og æble-selleri salat
Denne ret byder på saftig stegt torsk, der komplementeres perfekt af en cremet rodfrugtpure og en frisk æble-selleri salat. Det efterårsagtige twist med de sprøde æbler og den bløde selleri skaber en balance, der vil glæde både øjet og ganen.
NemStegt rødspætte med persillesauce, kartofler og æble- og kålssalat
En klassisk dansk ret, hvor den møre rødspætte serveres med en lækker, cremet persillesauce. De sprøde kartofler og den friske æble- og kålssalat giver retten et friskt og efterårsagtigt præg.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.