Grillet kyllingebryst med nye kartofler og cremet dilddressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at forberede kyllingebrystene. Læg dem i en skål og tilsæt olie, hakket hvidløg, salt og peber. Marinér i ca. 15 minutter.

   Tip: Jo længere tid kyllingen marinerer, desto mere smag får den.
2. 2

   Imens kyllingen marinerer, vask nye kartofler og kog dem i en gryde med rigeligt saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Test med en gaffel; de skal være let møre, men ikke smattede.
3. 3

   Forbered dilddressingen ved at hakke dilden fint og blande den med creme fraiche, citronsaft, honning, sennep, salt og peber i en skål. Rør godt rundt.

   Tip: Smag til, så dressingen får den ønskede balance mellem syre og sødme.
4. 4

   Forvarm grillen til medium-høj varme. Grill kyllingebrystene i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har fine grillstriber.

   Tip: Brug et stegetermometer; kyllingen skal have en indre temperatur på 75°C.
5. 5

   Når kartoflerne er møre, dræn dem og lad dem dampe af i et minut, så de bliver sprøde.

   Tip: Du kan evt. tilsætte lidt smør og friske krydderurter til kartoflerne for ekstra smag.
6. 6

   Server de grillede kyllingebryst med nye kartofler på siden, og hæld den cremede dilddressing over kyllingen og kartoflerne.

   Tip: Pynt med lidt ekstra dild for en flot præsentation.