Fisketacos med sprød fisk og mangosalsa

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered fisken ved at skære torskefileten i strimler på ca. 2 cm.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få pæne snit.
2. 2

   I en skål, pisk ægget sammen med salt og peber.

   Tip: Sørg for, at ægget er godt pisket, så det dækker fisken jævnt.
3. 3

   I en anden skål, bland majsmel og hvedemel.

   Tip: Dette giver en sprødere tekstur.
4. 4

   Dyp fiskestrimlerne i æggeblandingen og derefter i melblandingen.

   Tip: Sørg for at presse melblandingen godt ind i fisken.
5. 5

   Varm olien op i en pande over medium-høj varme.

   Tip: Test olien ved at dryppe lidt mel i; hvis det bobler, er det klar.
6. 6

   Steg fiskestrimlerne i den varme olie i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

   Tip: Steg ikke for mange ad gangen for at undgå at sænke temperaturen.
7. 7

   Tag den stegte fisk op og lad den dryppe af på køkkenpapir.

   Tip: Dette fjerner overskydende olie.
8. 8

   Skær mangoen, rødløget og chili i små tern.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få ensartede stykker.
9. 9

   I en skål, bland mango, rødløg, chili, hakket koriander, saften fra limen, salt og peber.

   Tip: Lad salsaen trække i 10 minutter for at udvikle smagen.
10. 10

    Varm tortillas i en tør pande i et minut på hver side for at gøre dem bløde.

    Tip: Dæk dem med et viskestykke for at holde dem varme.
11. 11

    Skær avocadoen i skiver.

    Tip: Brug en ske til at fjerne stenen, så du ikke skader kødet.
12. 12

    Anret fisken på tortillas og top med mangosalsa, salat og avocado.

    Tip: Vær generøs med salsaen for ekstra smag.
13. 13

    Server straks, så fisken forbliver sprød.

    Tip: Tilbyd ekstra limebåde på siden.