Billede af Dansk Flæskesteg med Rødkål og Kartofler. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Dansk Flæskesteg med Rødkål og Kartofler
Traditionel dansk flæskesteg med sprøde svær, serveret med rødkål og brunede kartofler.
Ingredienser
Hovedret
- Flæskesteg af dansk gris1½ g
- Salt2 tsk
- Peber1 tsk
Tilbehør
- Kartofler1 g
- Rødkål500 g
- Smør100 g
- Sukker3 spsk
- Laurbærblade3 stk
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Rids sværene på flæskestegen og gnid med salt.
Tip: Rids grundigt for at sikre sprøde svær. - 2
Placer flæskestegen i en bradepande med laurbærblade og lidt vand i bunden.
Tip: Brug en bradepande med rist for jævn varmefordeling. - 3
Steg i ovnen i ca. 1.5 time til sværene er sprøde.
Tip: Hvis sværene ikke er sprøde, skru ovnen op til 250°C de sidste 10 min. - 4
Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 20 min.
Tip: Tilføj en smule eddike til vandet for at holde kartoflerne faste. - 5
Smelt sukker på en pande og tilsæt smør, vend kartoflerne heri til de er brunede.
Tip: Rør konstant for at undgå at sukkeret brænder på. - 6
Varm rødkålen i en gryde og server med flæskesteg og kartofler.
Tip: Tilsæt lidt ribsgelé til rødkålen for ekstra sødme.
Tips & tricks
- Brug rester af flæskesteg i biksemad dagen efter
- Servér med en kold øl for at fuldende måltidet
- Tilsæt æbler til rødkålen for en frisk smag
Om denne opskrift
Flæskesteg med sprøde svær, rødkål og brunede kartofler er en af de retter, der virkelig får mit hjerte til at banke lidt hurtigere. Jeg elsker den måde, den sprøde svær knaser i munden, mens saften fra flæsket strømmer ud, og alligevel er der noget så hyggeligt over at samle familien omkring bordet, når duften breder sig i køkkenet. Rødkålen tilføjer en dejlig sødme, og de brunede kartofler får hele retten til at stråle af julestemning og tradition. En lille tip fra mit eget køkken: sørg for at salte sværene godt og skære dem rigtigt, så de får mulighed for at blive dejligt sprøde. Denne ret er ikke bare mad; det er minder, kærlighed og samvær, og jeg kan varmt anbefale at prøve den, især på de kolde vinterdage.
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
NemGrillet kyllingesteg med nye kartofler og frisk grøn salat
En lækker grillet kyllingesteg, der saftigt og mørt er krydret med friske urter, serveret med sprøde, nye kartofler og en farverig grøn salat med en syrlig dressing. Denne ret er perfekt til sommeraftener, hvor smag og friskhed står i centrum.
SværGrillede fyldte portobello-svampe med cremet kartoffelsalat og friske krydderurter
Denne ret kombinerer de saftige, grillede portobello-svampe fyldt med en lækker blanding af svampe og ricotta, serveret med en cremet kartoffelsalat. Det er en perfekt sommerret, der bringer smagen af grillen til bordet, samtidig med at den er frisk og let.
MiddelGrillet kylling med friske nye kartofler og sommerens grønne salat
Denne ret byder på saftig grillet kylling, der er marineret i en aromatisk blanding, serveret med sprøde nye kartofler og en farverig salat. Perfekt til de lune sommeraftener, hvor man ønsker lette og friske smagsoplevelser.
NemGrillet kylling med sommerkartofler og cremet dilddressing
Denne ret byder på saftig grillet kylling, der er perfekt krydret til sommerens lune dage. Sammen med nye, møre kartofler og en frisk, cremet dilddressing, får du et uimodståeligt måltid, der vil glæde både familie og venner.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.