Asiatisk Ingefær- og Hvidløgsreje med Frisk Agurkesalat og Stegte Ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at marinere rejerne. Hak ingefær og hvidløg fint, og bland dem med sojasauce og sesamolie. Tilsæt rejerne og lad dem marineres i ca. 15 minutter.

   Tip: Marineringen kan gøres op til 1 time i forvejen for en dybere smag.
2. 2

   Kog risene efter pakkens anvisninger. Når de er færdige, lad dem køle af, så de ikke klistrer, når de steges.

   Tip: Du kan bruge rester af ris fra dagen før for en bedre tekstur.
3. 3

   Mens risene koger, forberedes agurkesalaten. Skær agurken i tynde skiver, og bland dem med æblecidereddike, honning, hakket koriander, salt og peber. Lad salaten trække i ca. 10 minutter.

   Tip: Agurkesalaten kan også tilberedes i forvejen og opbevares i køleskabet.
4. 4

   Varm olie i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt de marinerede rejer og steg dem i ca. 3-4 minutter, eller indtil de er lyserøde og gennemstegte.

   Tip: Overkog ikke rejerne, da de hurtigt bliver seje.
5. 5

   Tag rejerne af panden og læg dem til side. Tilsæt lidt mere olie og steg gulerodene og forårsløgene i 2-3 minutter, indtil de er let møre.

   Tip: Hold grøntsagerne sprøde ved ikke at overstege dem.
6. 6

   Tilsæt de kogte ris til panden med grøntsagerne og steg dem i 5 minutter, mens du rører jævnligt, så de bliver varme og let gyldne.

   Tip: Brug en gaffel til at løsne risene, så de bliver luftige.
7. 7

   Tilsæt de stegte rejer til risene og bland alt godt sammen. Smag til med ekstra sojasauce, hvis ønskes.

   Tip: Hold lidt af marinaden tilbage til at hælde over ved servering for ekstra smag.
8. 8

   Server retten varm med den friske agurkesalat ved siden af.

   Tip: Dæk retten med friske korianderblade for en smuk præsentation.