Amerikanske Pulled Pork Sandwiches med Kold Kålssalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 150°C. Krydr svinekødet med salt og peber, og brun det i en stor pande med olie over medium-høj varme i ca. 5 minutter, indtil det er gyldent.

   Tip: Brun kødet godt, så det får en lækker skorpe.
2. 2

   Hak løg og hvidløg groft, og læg dem i en bradepande. Læg det brunede svinekød ovenpå, og hæld BBQ sauce over.

   Tip: Vælg din yndlings BBQ sauce for at give ekstra smag.
3. 3

   Dæk bradepanden med folie og sæt den i ovnen. Lad det stege i ca. 3 timer, eller indtil kødet er meget mørt.

   Tip: Tjek kødet undervejs for at sikre, at det ikke tørrer ud.
4. 4

   Tag svinekødet ud af ovnen og lad det hvile i 15 minutter. Riv kødet fra hinanden med to gafler.

   Tip: Jo længere tid kødet hviler, desto saftigere bliver det.
5. 5

   Imens tilberedes kålssalaten. Snit hvidkål fint og riv guleroden. Bland dem i en skål.

   Tip: Brug en foodprocessor for hurtigere snitning.
6. 6

   I en separat skål, bland mayonnaise, æblecidereddike, honning og dijonsennep. Smag til med salt og peber.

   Tip: Justér sødme og syre efter din smag.
7. 7

   Hæld dressing over kål og gulerod, og rør godt rundt. Lad salaten trække i 10-15 minutter.

   Tip: Dressingens smag udvikler sig bedre, når den får lov at trække.
8. 8

   Skær hamburgerbollerne over og varm dem let på grillen eller i ovnen i ca. 5 minutter.

   Tip: Varm bollerne for ekstra sprødhed.
9. 9

   Anret de revne pulled pork på bollerne og top med kålssalat.

   Tip: Server straks for den bedste smagsoplevelse.