Sommerlige japanske sushi-boller med avocadosalat og sojasauce

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl sushirisen under koldt vand indtil vandet er klart. Kog risene sammen med 300 ml vand i en gryde på medium varme i ca. 15 minutter, indtil vandet er absorberet.

   Tip: Sørg for at bruge en gryde med tætsluttende låg for at undgå damp-udslip.
2. 2

   Når risene er færdige, lad dem hvile i 10 minutter. I mellemtiden, bland risvineddike, sukker og salt i en lille skål, indtil sukkeret er opløst.

   Tip: Varm evt. eddikeblandingen lidt op for lettere at opløse sukkeret.
3. 3

   Tilsæt eddikeblandingen til de varme ris og rør forsigtigt, så risene ikke bliver mosede. Lad risene køle af.

   Tip: Anvend en træske til at undgå at beskadige risene.
4. 4

   Skær laks, avocado og agurk i strimler. Arranger dem på en tallerken.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få pæne og jævne snit.
5. 5

   I en skål, bland soja sauce, sesamolie, saften af lime, honning og revet ingefær. Rør godt sammen.

   Tip: Smag til med mere limejuice for ekstra syre, hvis ønskes.
6. 6

   Server risene i skåle og top med laks, avocado og agurk. Dryp med dressingen og pynt med frisk koriander.

   Tip: Brug spiselige blomster som pynt for et ekstra festligt udseende.