Sommerlig japansk skaldyrsramen med sesamsalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog dashi bouillonen op i en gryde over medium varme. Tilsæt ingefær og hakket hvidløg, og lad det simre i 10 minutter for at trække smag.

   Tip: Sørg for at skrue ned for varmen, så bouillonen ikke koger for hårdt.
2. 2

   Kog ramen nudlerne efter pakkens anvisninger, dræn dem og sæt dem til side.

   Tip: Skyld nudlerne under koldt vand for at stoppe kogningen og undgå, at de klistrer sammen.
3. 3

   Tilsæt rejer og muslinger til bouillon og lad dem simre i ca. 5 minutter, eller indtil skaldyrene er kogt igennem.

   Tip: Muslingerne skal åbne sig; kassér dem, der ikke åbner.
4. 4

   I mellemtiden, hak forårsløgene fint og forbered salaten ved at blande den med sesamfrø.

   Tip: For ekstra sprødhed kan du også tilsætte agurk i salaten.
5. 5

   For at lave dressingen, whisk sesamolie, risvineddike, honning, salt og peber sammen i en skål.

   Tip: Smag til og juster sødmen efter din egen præference.
6. 6

   Fordel nudlerne i skåle og hæld den varme bouillon med skaldyr over nudlerne.

   Tip: Sørg for, at hver skål får en god portion af både rejer og muslinger.
7. 7

   Top med hakkede forårsløg og server med salaten på siden, dryppet med dressingen.

   Tip: Præsenter retten med en limebåd til at presse over skaldyrene for ekstra friskhed.