Nachos grande med oksekød, jalapeños og ostesauce

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Sørg for at ovnen er helt varm, så nachos bliver sprøde.
2. 2

   Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Hold øje med, at hvidløget ikke brænder på.
3. 3

   Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det af i ca. 5-7 minutter. Krydr med spidskommen, paprika, salt og peber.

   Tip: Rør jævnligt for at sikre, at kødet bliver jævnt tilberedt.
4. 4

   I en anden gryde, smelt 2 spsk hvedemel i 1 spsk olivenolie over medium varme, og rør i ca. 1 minut.

   Tip: Dette skaber en roux, som vil give saucen en dejlig fylde.
5. 5

   Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker konstant for at undgå klumper. Fortsæt med at koge, indtil saucen tykner, ca. 5-7 minutter.

   Tip: Hold varmen lav, så saucen ikke brænder på.
6. 6

   Tilsæt den revne cheddarost til saucen og rør, indtil den er smeltet og cremet.

   Tip: Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere mælk.
7. 7

   Tag panden med oksekødet af varmen, og rør jalapeños i. Hold lidt til topping.

   Tip: Justér mængden af jalapeños efter din smag.
8. 8

   Fordel tortilla chips i et stort ovnfast fad. Hæld det krydrede oksekød over chipsene.

   Tip: Sørg for at dække chipsene jævnt for bedst smag.
9. 9

   Hæld den smeltede ostesauce over nachosene.

   Tip: Du kan også tilføje ekstra cheddarost ovenpå for en ekstra ostetoplevelse.
10. 10

    Bag nachosene i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil osten bobler og chipsene er let gyldne.

    Tip: Hold øje med dem for at undgå, at de brænder.
11. 11

    Imens nachosene bager, lav en simpel dressing ved at blande limejuice, hakket koriander, honningsirup, salt og peber.

    Tip: Smag dressingen til, så den passer til din præference.
12. 12

    Tag nachosene ud af ovnen og lad dem køle lidt af, før du topper med den resterende jalapeños og dressing.

    Tip: Server straks for den bedste sprødhed.