Mexicansk marineret svinekød med friske majs og avocadosalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær svinekødet i skiver og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, limejuice, hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber. Marinér i minimum 20 minutter.

   Tip: Jo længere tid kødet marinerer, jo mere smag får det.
2. 2

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillristen er ren og smurt med olie for at forhindre kød i at hænge fast.
3. 3

   Grill svinekødet i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil det er gennemstegt og har fine grillmærker.

   Tip: Lad kødet hvile i et par minutter, så safterne fordeler sig.
4. 4

   Imens kødet grilles, skal majskolberne også grilles i ca. 10-12 minutter, indtil de er let forkullede, og derefter skæres kornene fra kolberne.

   Tip: Brug en skarp kniv og skær tæt på kolben for at få så mange korn som muligt.
5. 5

   Skær avocados i tern og kom dem i en skål. Tilsæt hakket rødløg, terninget tomat, chiliflager, koriander, salt og peber. Vend forsigtigt rundt.

   Tip: Vær forsigtig med avocados, så de ikke bliver mosede.
6. 6

   Læg tortillas på grillen i 1-2 minutter, pensl med smør og vend dem, indtil de er varmet igennem.

   Tip: Hold øje med dem, så de ikke bliver for sprøde.
7. 7

   Skær det grillede svinekød i strimler, når det har hvilet.

   Tip: Dette hjælper med at holde kødet saftigt.
8. 8

   Server svinekødet med tortillaer, majs og avocadosalat.

   Tip: Lad gæsterne fylde deres egne tortillas for en sjov og interaktiv middag.