Mexicansk kyllingetacos med guacamole

Fremgangsmade

1. 1

   Steg hakket kylling i en pande med spidskommen, salt og peber, indtil gennemstegt.

   Tip: Brug høj varme og lad kødet få farve uden at røre for meget — det giver bedre stegning og smag.
2. 2

   Hak tomater, rødløg, chili og koriander fint.

   Tip: Fjern kernerne fra chilien for mild smag, behold dem for mere styrke.
3. 3

   Mos avocadoer med limejuice og lidt salt til en glat guacamole.

   Tip: Lad lidt klumper være i guacamolen — det giver en bedre tekstur end helt glat mos.
4. 4

   Varm taco skallerne i ovnen i 5 minutter ved 180°C.

   Tip: Pak tacoskallerne i alufolie inden de kommer i ovnen — det holder dem bløde i stedet for sprøde.
5. 5

   Fyld taco skallerne med kylling, tomat, rødløg og guacamole.

   Tip: Læg kyllingen i bunden og guacamole på toppen, så tacoen holder bedre sammen.
6. 6

   Top med frisk koriander og server straks.

   Tip: Server med en skål lime-bådne ved siden af, så alle kan tilføje ekstra syre efter smag.