Kyllingefrikadeller med æble-kål salat og sød sennepsdressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak løg og hvidløg fint. Steg dem i en pande med 1 spsk olie ved medium varme i ca. 5 minutter, indtil de er bløde. Lad dem køle af.

   Tip: Sørg for, at løgene ikke bruner for meget for at bevare smagen.
2. 2

   I en stor skål, bland kyllingefars, de afkølede løg og hvidløg, æg, mel, salt og peber. Ælt massen grundigt sammen.

   Tip: Brug hænderne til at få en god sammenhængende fars.
3. 3

   Form farsen til frikadeller, ca. 8-10 stk. Læg dem på en tallerken.

   Tip: Fugt hænderne lidt for nemmere at forme frikadellerne.
4. 4

   Varm en pande op med 1 spsk olie ved medium-høj varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   Tip: Undgå at overfylde panden, så frikadellerne steges jævnt.
5. 5

   Mens frikadellerne steger, snit kål fint, riv gulerod og skær æble i tern.

   Tip: Brug et mandolinjern for at få ensartede kålstrimler.
6. 6

   I en skål, kombiner kål, gulerod, æble, citronsaft og olivenolie. Bland godt.

   Tip: Lad salaten stå i ca. 5 minutter, så smagene kan trække ind.
7. 7

   Forbered den søde sennepsdressing ved at blande sennep, honning, dijonsennep, vand, salt og peber i en lille skål.

   Tip: Smag dressingen til, hvis du ønsker den sødere, kan du tilsætte mere honning.
8. 8

   Servér frikadellerne med æble-kål salat og dryp den søde sennepsdressing over.

   Tip: Anret salaten ved siden af frikadellerne for et flot præg.