Koreansk lammegryde med rodfrugter og ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær lammet i mundrette stykker og krydr det med salt og peber.

   Tip: Vælg en god kvalitet af lam for mest smag.
2. 2

   Varm olien i en stor gryde over medium-høj varme og brun lammet i ca. 5-7 minutter, indtil det er gyldent.

   Tip: Brun lammet i portioner for at sikre, at det får en god stegeskorpe.
3. 3

   Tilsæt hakket løg, hvidløg og ingefær til gryden og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at hvidløg brænder.
4. 4

   Tilsæt gulerødder og pastinakker og sautér i yderligere 5 minutter.

   Tip: Skær rodfrugterne i ens størrelser for jævn tilberedning.
5. 5

   Hæld sojasauce, sesamolie, bouillon, sukker og rød peberflager i gryden og bring det i kog.

   Tip: Smag til med ekstra sojasauce, hvis du ønsker mere salt.
6. 6

   Sænk varmen og lad gryden simre i 30 minutter med låg på, indtil lammet er mørt.

   Tip: Rør ind imellem for at forhindre, at det brænder på bunden.
7. 7

   Kog risene i en separat gryde ved at kombinere dem med vand og en smule salt. Bring det i kog og lad det simre i 10-12 minutter.

   Tip: Lad risene hvile i gryden med låg, når de er færdige, for at blive mere fluffy.
8. 8

   Når lammegryden er klar, smag til med salt og peber.

   Tip: Tilpas krydderierne efter din egen smag.
9. 9

   Server gryden varm over en skefuld ris.

   Tip: Drys med hakkede forårsløg og sesamfrø for ekstra smag og dekoration.