Japanske Veggie Sushi Ruller med Avocado og Soja-Dip

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl sushi risene under koldt vand, indtil vandet er klart. Læg dem i en gryde med 300 ml vand, og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter.

   Tip: Sørg for at dække gryden ordentligt, så dampen ikke slipper ud.
2. 2

   Tag gryden af varmen og lad risene hvile i 10 minutter, stadig dækket. Imens kan du forberede eddikedressingen ved at blande riseddike, sukker og salt i en lille skål.

   Tip: Varm blandingen i mikroovnen i 10 sekunder for at opløse sukkeret.
3. 3

   Når risene er færdige, hæld eddikedressingen over dem og vend forsigtigt, så risene ikke bliver mosede.

   Tip: Lad risene køle af til stuetemperatur.
4. 4

   Skær avocado, agurk og gulerod i lange strimler.

   Tip: Vær opmærksom på ikke at skære dem for tykt, så de nemt kan rulles.
5. 5

   Læg et nori-ark på en bambus sushi-matte med den blanke side nedad. Fordel et tyndt lag ris på nori-arket, efterlad ca. 2 cm fri i toppen.

   Tip: Fugte hænderne med vand for at undgå, at risene klistrer.
6. 6

   Læg et par strimler af avocado, agurk og gulerod på risene, tæt på bunden.

   Tip: Tilsæt kun lidt fyld, så det er lettere at rulle.
7. 7

   Rul sushirollen stramt op ved hjælp af bambusmåtten, startende fra bunden. Dyp fingrene i vand for at forsegle kanten.

   Tip: Tryk let, så rollen holder formen.
8. 8

   Gentag med de resterende nori-ark og fyld, indtil du har lavet alle rullerne.

   Tip: Skær hver rulle i skiver med en skarp kniv for at få pæne stykker.
9. 9

   Tilbered sojadip ved at blande soja sauce, sesamolie, saft af 1 lime og revet ingefær. Smag til med peber.

   Tip: Server dippen i små skåle ved siden af sushi.