Hummus-tallerken med grillede grøntsager og pitabrød

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered hummus: Dræn kikærterne og kom dem i en blender sammen med tahini, saften fra citronen, hvidløg, 2 spsk olivenolie, salt og peber. Blend til en glat konsistens, juster med lidt vand om nødvendigt. Smag til.

   Tip: Brug en skrap blender for den bedste konsistens.
2. 2

   Forbered grøntsagerne: Skær aubergine, zucchini, rød peberfrugt og rødløg i skiver. Læg dem i en skål og tilsæt 3 spsk olivenolie, salt og peber.

   Tip: Lad grøntsagerne marinere i 10 minutter for ekstra smag.
3. 3

   Forvarm grillen eller en grillpande til medium-høj varme.

   Tip: Sørg for, at grillen er godt varm for at få flotte grillstriber.
4. 4

   Grill grøntsagerne i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er møre og har grillmærker, vend dem jævnligt.

   Tip: Undgå at overfylde grillen, så de griller jævnt.
5. 5

   Varm pitabrødene på grillen i 1-2 minutter, eller til de er let gyldne.

   Tip: Pas på, at de ikke bliver for sprøde.
6. 6

   Anret hummus i en skål og læg de grillede grøntsager ovenpå. Server med de varme pitabrød.

   Tip: Dryp lidt ekstra olivenolie over hummus for ekstra smag.
7. 7

   Pynt eventuelt med friske krydderurter som persille eller koriander.

   Tip: Friske krydderurter tilføjer en dejlig aroma.