Grillet svinekotelet med middelhavssalat og citron-olivenolie dressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered svinekoteletterne ved at blande olivenolie, hakket hvidløg, paprika, salt og peber i en skål. Mariner koteletterne i blandingen i mindst 20 minutter.

   Tip: Marinér i længere tid, hvis muligt, for at intensivere smagen.
2. 2

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for at grillen er godt varm, så koteletterne får et lækkert grillmønster.
3. 3

   Grill koteletterne i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har en indre temperatur på 70°C.

   Tip: Lad koteletterne hvile i et par minutter efter grillning for at bevare saftigheden.
4. 4

   Imens koteletterne grilles, skær cherry tomater, agurk og rødløg i skiver og kom dem i en skål.

   Tip: Vælg en god kvalitet fetaost for den bedste smag.
5. 5

   Tilsæt smuldret fetaost og hakket persille til salaten.

   Tip: Fetaosten kan være både smuldret og skåret, alt efter hvad du foretrækker.
6. 6

   I en lille skål, pisk citronsaft, honning, sennep og 2 spsk olivenolie sammen for at lave dressingen.

   Tip: Smag dressingen til, og juster med mere honning eller citron efter behov.
7. 7

   Hæld dressingen over salaten og toss det hele sammen, indtil det er godt blandet.

   Tip: Dressing kan laves 1-2 timer i forvejen for at lade smagene udvikle sig.
8. 8

   Servér de grillede svinekoteletter med middelhavssalaten på siden.

   Tip: Pynt med ekstra persille og et citronbåd for et friskt udtryk.