Ærtesalat med mint og feta i pitabrød

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog de friske ærter i let saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er møre. Afdryp og skyl dem i koldt vand for at stoppe tilberedningen.

   Tip: Brug gerne frostærter, hvis friske ikke er tilgængelige.
2. 2

   Hak rødløg, grønne oliven, peberfrugt, agurk og hvidløg fint.

   Tip: Skær grøntsagerne i ensartede stykker for en bedre præsentation.
3. 3

   I en stor skål, kombiner de kogte ærter, hakkede grøntsager og smuldret fetaost.

   Tip: Lad fetaosten være lidt groft smuldret for en bedre tekstur.
4. 4

   Hak myntebladene groft og tilsæt dem til salaten.

   Tip: Frisk mynte giver en dejlig duft og smag.
5. 5

   I en lille skål, bland citronsaft, olivenolie, honning, salt og peber. Pisk indtil dressingen er godt blandet.

   Tip: Smag på dressingen og juster syre og sødme efter din egen præference.
6. 6

   Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så alle ingredienserne bliver dækket.

   Tip: Brug en let hånd for ikke at mose ingredienserne.
7. 7

   Opvarm pitabrødene i ovnen ved 200°C i ca. 5 minutter, indtil de er lune.

   Tip: Wrap pitabrødene i stanniol for at holde dem bløde.
8. 8

   Fyld de lune pitabrød med den lækre ærtesalat og server straks.

   Tip: Tilføj ekstra feta ovenpå for ekstra smag.