Vegetarisk stir-fry med tofu og sesamsalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog risene efter anvisning på pakken, ca. 15-20 minutter. Brug lidt ekstra vand for at sikre, at de bliver luftige.

   Tip: Tilsæt en smule salt til vandet for ekstra smag.
2. 2

   Skær tofu i terninger og pres for at fjerne overskydende væske, ca. 10 minutter.

   Tip: Det hjælper tofuen med at tage mere smag.
3. 3

   Varm olie op i en stor pande ved medium-høj varme, ca. 2 minutter.

   Tip: Panden skal være meget varm, så tofuen bliver sprød.
4. 4

   Tilsæt tofuterningerne og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde, og vend dem jævnligt.

   Tip: Undgå at røre for meget, så de får en god skorpe.
5. 5

   Tilsæt hakket hvidløg og ingefær, og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter.

   Tip: Vær opmærksom på, at hvidløget ikke brænder på.
6. 6

   Skær broccoli, rød peberfrugt og gulerødder i passende stykker og tilsæt dem til panden.

   Tip: Stir-fry i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde.
7. 7

   Tilsæt sojasauce og sesamolie, og steg i yderligere 2 minutter, så smagene blandes.

   Tip: Rør godt rundt, så alle grøntsagerne bliver dækket.
8. 8

   Forbered sesamsalaten ved at blande sesamfrø, saften fra lime, honning, salt og peber i en skål.

   Tip: Justér smagen med mere lime eller honning efter behov.
9. 9

   Anret risene på tallerkenerne som bund, hæld stir-fry over og drys med sesamsalat.

   Tip: Brug friske korianderblade som pynt for ekstra farve.
10. 10

    Servér straks og nyd den friske, sprøde struktur af retten.

    Tip: Retten smager endnu bedre, hvis den serveres varm.