Mexicanske kyllingetortillas med friske grøntsager og avocado-salsa

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker. Hak løg og hvidløg fint.

   Tip: Sørg for at skære kyllingen i ensartede stykker for jævn tilberedning.
2. 2

   Varm olivenolien op på medium-høj varme i en pande. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, til de er bløde.

   Tip: Hold øje med løgene, så de ikke bliver brune.
3. 3

   Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og krydr med spidskommen, paprika, salt og peber. Steg i ca. 8-10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og gylden.

   Tip: Rør jævnligt for at sikre jævn tilberedning.
4. 4

   Imens kyllingen steger, skær agurk, tomater og salat i små stykker.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få en flot snitflade på grøntsagerne.
5. 5

   Forbered avocado-salsaen ved at mos avocadoen i en skål. Tilsæt saften fra citronen, hakket koriander og salt. Rør godt sammen.

   Tip: Lad være med at mose avocadoen helt; lidt tekstur giver en bedre smag.
6. 6

   Varm tortillas i en tør pande i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de er bløde.

   Tip: Læg dem i et viskestykke for at holde dem varme.
7. 7

   Når kyllingen er færdig, læg den på tortillas og top med de friske grøntsager og avocado-salsaen.

   Tip: Fold tortillasne sammen om fyldet for at gøre dem lettere at spise.
8. 8

   Server straks med ekstra lime og koriander på siden.

   Tip: En skive lime kan give retten et ekstra friskt pift.