Billede af Mexicansk tortillasuppe med kylling og avocado. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Mexicansk tortillasuppe med kylling og avocado
Denne lækre mexicanske tortillasuppe er fyldt med saftig kylling, friske grøntsager og sprøde tortillas. Den perfekte ret til en varm sommerdag, hvor smagen af Mexico virkelig kan nydes i selskab med en cremet avocado.
Ingredienser
Hovedingredienser
- kyllingebryst400 g
- løg1
- hvidløg2 fed
- paprika1 tsk
- spidskommen1 tsk
- chili1 tsk
- vegetabilsk bouillon1 l
- dåsetomater400 g
Tilbehør
- tortillas4
- avocado1
- lime1
- frisk koriander1 dl
Basisvarer
- olie2 spsk
- saltefter smag
- peberefter smag
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingebrysterne i tern. Opvarm olie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt kyllingen og steg i 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
Tip: Lad være med at overfylde gryden, så kyllingen steger jævnt. - 2
Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til gryden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil de er bløde.
Tip: Rør jævnligt, så hvidløget ikke brænder på. - 3
Tilsæt paprika, spidskommen og chili. Steg i 1 minut, indtil krydderierne dufter.
Tip: Krydderierne skal ristes let for at frigive deres smag. - 4
Hæld bouillon og dåsetomater i gryden. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
Tip: Sørg for at røre lidt i suppen, så den ikke brænder fast. - 5
Imens suppen simrer, skær tortillas i strimler. Opvarm en pande over medium varme og steg tortillas i 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
Tip: Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke. - 6
Skær avocadoen i tern og pres lime over for at forhindre bruning.
Tip: Limen giver også en dejlig friskhed til retten. - 7
Smag suppen til med salt og peber. Tilsæt lidt mere chili, hvis du ønsker det stærkere.
Tip: Prøv suppen, så du kan justere krydderierne efter din egen smag. - 8
Server suppen varm i skåle, top med sprøde tortillas, avocado, frisk koriander og et limebåd.
Tip: Præsenter retten flot for at gøre den ekstra indbydende.
Tips & tricks
- Du kan tilføje bønner eller majs for ekstra fylde.
- Erstat kylling med rejer eller tofu for en vegetarisk version.
- Suppen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage, men tilsæt tortillas lige før servering for at undgå, at de bliver bløde.
- Server med en skive lime ved siden af for ekstra friskhed.
Om denne opskrift
Jeg elsker at lave denne mexicanske tortillasuppe, især når solen skinner, og man har brug for noget friskt og lækkert. Den saftige kylling kombineret med de sprøde tortillas giver en dejlig kontrast, som bare gør retten helt uimodståelig. Jeg plejer altid at tilsætte lidt ekstra chili for at give suppen et ekstra kick, og så er der ikke noget bedre end at toppe det hele med en cremet avocado, der virkelig løfter smagen. Det føles næsten som at få en bid af Mexico i ens eget køkken! Jeg kan varmt anbefale at dele denne ret med venner og familie, for den skaber virkelig en hyggelig stemning.
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
MiddelMexicanske kyllingefajitas med frisk guacamole og grillet majs
Oplev smagen af sommer med disse saftige mexicanske kyllingefajitas, der er pakket med grøntsager og krydderier. Serveret med en cremet guacamole og grillet majs, er denne ret både farverig og fyldt med smag, perfekt til en aften med venner og familie.
NemMexicansk svinekød med grillet majs og avocado salsa
Denne ret kombinerer saftigt marineret svinekød grillet til perfektion, serveret med søde grillede majs og en frisk avocado salsa, der tilsammen skaber en himmelsk sommeroplevelse. Et festmåltid, der bringer smagen af Mexico til dit bord.
NemGrillede mexicanske kyllingespyd med mango-salsa og krydret ris
Oplev smagen af Mexico med disse saftige grillede kyllingespyd, der er fyldt med krydderier og serveret med en frisk, sød mango-salsa. De krydrede ris tilføjer en perfekt balance, så du kan nyde en lækker og farverig middagsoplevelse i sommervarmen.
MiddelMexicanske rejer med limecreme og friske tortillas
Denne farverige ret bringer det mexicanske køkken til dit sommerbord med saftige rejer, der grilles til perfektion og serveres i varme tortillas. Den friske limecreme og sprøde grøntsager giver en lethed, der gør denne ret til en perfekt frokost på en varm dag.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.