Mexicansk tortillasuppe med kylling og avocado

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i tern. Opvarm olie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt kyllingen og steg i 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.

   Tip: Lad være med at overfylde gryden, så kyllingen steger jævnt.
2. 2

   Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til gryden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt, så hvidløget ikke brænder på.
3. 3

   Tilsæt paprika, spidskommen og chili. Steg i 1 minut, indtil krydderierne dufter.

   Tip: Krydderierne skal ristes let for at frigive deres smag.
4. 4

   Hæld bouillon og dåsetomater i gryden. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.

   Tip: Sørg for at røre lidt i suppen, så den ikke brænder fast.
5. 5

   Imens suppen simrer, skær tortillas i strimler. Opvarm en pande over medium varme og steg tortillas i 3-4 minutter, indtil de er sprøde.

   Tip: Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke.
6. 6

   Skær avocadoen i tern og pres lime over for at forhindre bruning.

   Tip: Limen giver også en dejlig friskhed til retten.
7. 7

   Smag suppen til med salt og peber. Tilsæt lidt mere chili, hvis du ønsker det stærkere.

   Tip: Prøv suppen, så du kan justere krydderierne efter din egen smag.
8. 8

   Server suppen varm i skåle, top med sprøde tortillas, avocado, frisk koriander og et limebåd.

   Tip: Præsenter retten flot for at gøre den ekstra indbydende.