Kyllingebryst med æble- og rosenkålssalat samt honning-sennepsdressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Brug en god ovn-termometer for præcis temperatur.
2. 2

   Krydr kyllingebrysterne med salt, peber og hakket hvidløg.

   Tip: Lad kyllingen trække i 10 minutter for bedre smag.
3. 3

   Varm 2 spsk olivenolie på en pande over medium-høj varme.

   Tip: Sørg for at olien er varm, før du tilsætter kyllingen.
4. 4

   Steg kyllingebrysterne i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   Tip: Brug en kødtermometer; temperaturen skal være 75°C.
5. 5

   Lad kyllingen hvile i 5 minutter, mens du forbereder salaten.

   Tip: Dette sikrer saftige kyllingestykker.
6. 6

   Skær rosenkålene i meget tynde skiver.

   Tip: Brug en mandolin for ensartede skiver.
7. 7

   Skær æblerne i tynde skiver og fjern kernehuset.

   Tip: Brug forskellige æblesorter for variation i smag.
8. 8

   Hak valnødderne groft.

   Tip: Rist dem let på en tør pande for ekstra smag.
9. 9

   Bland rosenkål, æbler, valnødder og hakket persille i en skål.

   Tip: Bland godt for at fordele ingredienserne ensartet.
10. 10

    I en lille skål, pisk honning, dijon sennep, æblecidereddike, salt, peber og olivenolie sammen.

    Tip: Smag til for at justere sødme og syre.
11. 11

    Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.

    Tip: Lad salaten trække i 5 minutter før servering for bedre smag.
12. 12

    Skær kyllingebrysterne i skiver og anret med salaten.

    Tip: Server straks, så kyllingen forbliver varm.