Krydret tofu med asiatisk agurkesalat og jasminris

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær tofu i tern og drys majsstivelse over. Sørg for at alle tern er dækket, ca. 5 minutter.

   Tip: Brug en ziplock-pose til at blande tofu og stivelse for mere jævn dækning.
2. 2

   Varm sesamolie på medium-høj varme i en pande. Tilsæt tofu og steg i 10-12 minutter, indtil de er gyldne og sprøde, rør jævnligt.

   Tip: Lad tofu stege uforstyrret i et minut før du vender dem for en sprød overflade.
3. 3

   Hak ingefær, hvidløg og forårsløg. Tilsæt dem til panden med tofu de sidste 3-4 minutter af stegetiden, og hæld soja sauce over.

   Tip: Brug en spatel til at skubbe tofu til siden, så du kan sautere ingefær og hvidløg effektivt.
4. 4

   Mens tofu steger, skær agurken i tynde skiver og læg dem i en skål.

   Tip: Brug en mandolin for at få ensartede skiver.
5. 5

   Tilsæt risvineddike, sukker, salt og peber til agurken. Bland godt og lad det trække i 10 minutter.

   Tip: Start med at smage salaten til, så den passer til dine præferencer.
6. 6

   Kog jasminrisene ved at bringe vandet i kog, tilsæt risene og skru ned for varmen til lav. Læg låg på og lad simre i ca. 15 minutter.

   Tip: Rør ikke i risene, mens de koger for at undgå, at de bliver klumpede.
7. 7

   Tag risene af varmen og lad dem hvile i 5 minutter, inden de fluffes med en gaffel.

   Tip: Dæk gryden med et viskestykke under låget for at bevare dampen.
8. 8

   Anret risene på tallerkener, kom tofu ovenpå og tilføj agurkesalaten som en side.

   Tip: Pynt med frisk koriander for et ekstra pift af smag.