Vegetariske amerikanske burgerboller med hjemmelavet coleslaw og krydret sweet chili mayo

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen eller en pande til medium-høj varme. Hak løg og hvidløg fint.

   Tip: Brug en foodprocessor for hurtigere hakning.
2. 2

   I en skål, mos kidneybønnerne groft med en gaffel. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, spidskommen, salt, peber og hakket persille.

   Tip: Lad blandingen hvile i 5 minutter, så havregrynene kan absorbere fugt.
3. 3

   Form blandingen til 4 burgerpattyer, ca. 2 cm tykke.

   Tip: Sørg for, at de ikke er for tynde, så de holder formen under tilberedning.
4. 4

   Grill pattyerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og varme igennem.

   Tip: Undgå at presse pattyerne ned, så de bevarer saftigheden.
5. 5

   Imens pattyerne grilles, snit kål og gulerod til coleslaw.

   Tip: Brug et mandolinjern for ensartede skiver.
6. 6

   I en skål, bland kål, gulerod, mayonnaise, sweet chili sauce og cidereddike. Smag til med salt og peber.

   Tip: Lad coleslawen stå i 10 minutter for at trække smagene.
7. 7

   Forbered sweet chili mayo ved at blande mayonnaise og sweet chili sauce sammen.

   Tip: Juster niveauet af sweet chili sauce efter smag.
8. 8

   Skær burgerbollerne over og grill dem let, indtil de er gyldne.

   Tip: Hold øje med dem, så de ikke brænder på.
9. 9

   Anret burgerne med patty, coleslaw og et lag sweet chili mayo.

   Tip: Tilføj gerne friske krydderurter som pynt for ekstra farve.