Thai Oksekødsalat med friske urter og risnudler

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken, dræn dem og skyl dem i koldt vand. Læg dem til side.

   Tip: Sørg for at skylle nudlerne i koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
2. 2

   Skær oksekødet i tynde skiver og krydr med salt og peber.

   Tip: For at få et mere mørt kød, kan du lade det marinere i 10 minutter.
3. 3

   Opvarm olien på medium-høj varme i en pande og steg oksekødet i ca. 3-4 minutter, til det er brunet, men stadig saftigt.

   Tip: Steg i små portioner for at sikre en god stegeflade.
4. 4

   Skær rødløg, gulerod og agurk i tynde strimler.

   Tip: Brug en julienne-skærer for ensartede strimler.
5. 5

   I en stor skål, kom risnudlerne, oksekødet og grøntsagerne sammen.

   Tip: Bland forsigtigt for ikke at knuse nudlerne.
6. 6

   I en lille skål, pisk sojasauce, limesaft, honning og chili flakes sammen for at lave dressingen.

   Tip: Smag dressingen til; den skal være en balance mellem sød, sur og salt.
7. 7

   Hæld dressingen over salaten og bland godt.

   Tip: Lad salaten trække i 5-10 minutter, så smagene kan udvikle sig.
8. 8

   Drys hakket koriander og mynte over salaten lige inden servering.

   Tip: Server salaten kold for den bedste smagsoplevelse.