Kyllingesteg med svampe og rodfrugter samt æble- og kålssalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Dette sikrer, at kyllingen bliver perfekt stegt.
2. 2

   Skær kyllingebrystfileterne i halve og krydr med salt og peber.

   Tip: Giv kyllingen tid til at tage smag fra krydderierne.
3. 3

   Smelt smørret på en pande over medium-høj varme, og brun kyllingen i ca. 5 minutter på hver side.

   Tip: Brun kyllingen godt for at få en lækker skorpe.
4. 4

   Tilsæt hakket hvidløg og løg på panden, og steg i yderligere 2 minutter, indtil løget er blødt.

   Tip: Pas på ikke at brænde hvidløget.
5. 5

   Tilsæt svampe, gulerødder og pastinakker, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.

   Tip: Rør jævnligt, så grøntsagerne ikke brænder på.
6. 6

   Hæld oksebouillon over kyllingen og grøntsagerne, og bring det hele i kog.

   Tip: Bouillonen tilføjer dybde og smag.
7. 7

   Dæk panden til, og sæt den i den forvarmede ovn. Bag i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.

   Tip: Brug et kødtermometer; indre temperatur skal være 75°C.
8. 8

   Imens forberedes salaten: Snit spidskålen fint og skær æblet i tern.

   Tip: Æblekernerne kan fjernes for en mere delikat oplevelse.
9. 9

   Bland spidskål, æble, cidereddike, honning og olivenolie i en skål, og krydr med salt og peber.

   Tip: Smag til for at justere syre og sødme.
10. 10

    Server kyllingestegen med svampe og rodfrugter sammen med den friske æble- og kålssalat.

    Tip: Sørg for at hælde lidt af saucen over retten for ekstra smag.