Kylling i flødesauce med rodfrugtsmos og æble-rødkålssalat

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingefileterne i mundrette stykker. Krydr med salt og peber.

   Tip: Brug en skarp kniv for at få ensartede stykker.
2. 2

   Smelt smørret i en stor pande over medium-høj varme, tilsæt kyllingen og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.

   Tip: Lad kyllingen få en god farve, det giver mere smag.
3. 3

   Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør lidt rundt for at undgå at de brænder på.
4. 4

   Drys melet over kyllingen og rør godt rundt for at dække kyllingen.

   Tip: Det hjælper med at tykne saucen senere.
5. 5

   Tilsæt hønsebouillon langsomt, mens du rører for at undgå klumper. Lad det simre i ca. 10 minutter.

   Tip: Hold øje med saucen, så den ikke koger over.
6. 6

   Tilsæt fløden, og lad saucen simre i yderligere 5 minutter, indtil den tykner.

   Tip: For en ekstra smagsdimension kan du tilsætte lidt citronsaft.
7. 7

   Mens saucen simrer, skræl kartofler, gulerødder og pastinak. Skær dem i mindre stykker.

   Tip: Ensartede stykker sikrer, at de koger jævnt.
8. 8

   Kog rodfrugterne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Test med en gaffel; de skal være lette at gennembore.
9. 9

   Dræn rodfrugterne, tilsæt smør og mælk, og mos dem til en glat konsistens.

   Tip: For en ekstra cremet mos kan du bruge en håndmixer.
10. 10

    Snit rødkålen fint og skær æblet i små tern.

    Tip: Fjern kernehuset fra æblet for en bedre tekstur.
11. 11

    I en skål, bland rødkål, æbletern, cidereddike, honning, olivenolie, salt og peber.

    Tip: Lad salaten trække i et par minutter for at blande smagene.
12. 12

    Server kyllingen med flødesauce over den varme rodfrugtsmos, og kom salaten ved siden af.

    Tip: Pynt retten med friske krydderurter for et ekstra pift.