Koreansk fiskeret med kimchi og ris

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær torskefileten i mundrette stykker og drys med salt og peber. Lad dem trække i 5 minutter.

   Tip: Vær opmærksom på, at fisken ikke skal være for saltet.
2. 2

   Varm sesamolie op i en pande ved medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og ingefær og sautér i 1 minut indtil dufte frigives.

   Tip: Pas på, at hvidløget ikke brænder på.
3. 3

   Tilsæt torskestykkerne til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de begynder at blive gyldne.

   Tip: Vend forsigtigt fisken for at undgå, at den falder fra hinanden.
4. 4

   Tilsæt kimchi og soja til panden, og lad det simre i 5-7 minutter, så smagene blandes.

   Tip: Rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. 5

   Imens koges risene. Tilsæt ris og vand i en gryde, bring det i kog, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil risene er møre.

   Tip: Brug en gryde med tætsluttende låg for at bevare dampen.
6. 6

   Hak forårsløg fint og drys dem over fisken lige inden servering.

   Tip: Spar lidt til pynt for et flot præg.
7. 7

   Forbered dressingen ved at blande limejuice, honning, æblecidereddike, salt og peber i en skål.

   Tip: Smag til, så balancen mellem syre og sødme passer til din smag.
8. 8

   Server fisken varm sammen med risene, drysset med sesamfrø og forårsløg, og hæld dressingen over.

   Tip: Server retten med ekstra kimchi ved siden af for dem, der ønsker mere varme.