Billede af Italiensk Pasta Carbonara. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Italiensk Pasta Carbonara
En klassisk italiensk ret med cremet sauce, bacon og parmesan, perfekt til en hurtig og lækker middag.
Hovedret
- Spaghetti200 g
- Tulip bacon100 g
- Æg2 stk
- Parmesanost50 g
- Sort peber1 tsk
- Salt1 tsk
Fremgangsmade
- 1
Kog spaghetti i rigeligt saltet vand indtil al dente, ca. 8-10 minutter.
Tip: Gem lidt af kogevandet til at justere saucen. - 2
Steg bacon sprødt på en pande og læg det på fedtsugende papir.
Tip: Brug baconfedtet til at tilføje smag til saucen. - 3
Pisk æg og parmesan sammen i en skål.
Tip: Tilsæt lidt af det varme kogevand for at temperere æggene. - 4
Bland pasta med bacon og æggeblandingen, og rør hurtigt rundt.
Tip: Rør hurtigt for at undgå at æggene koagulerer. - 5
Smag til med salt og peber og server straks.
Tip: Server med ekstra revet parmesan på toppen.
Tips & tricks
- Gem lidt af pastavandet til at justere saucens konsistens.
- Rør hurtigt for at undgå at æggene koagulerer.
- Server med ekstra revet parmesan for ekstra smag.
Om denne opskrift
Åh, italiensk pasta carbonara er en af mine absolutte favoritter! Der er noget helt særligt ved den cremede sauce og den salte bid fra baconet, som bare får smagsløgene til at danse. Jeg kan huske første gang, jeg lavede den: jeg blev så overbevist om, at det var en ret, jeg ville lave igen og igen. Et lille tip fra mit eget køkken er at sørge for, at pastaen er rigtig al dente, så den ikke bliver for blød, når du blander den med den varme sauce. Og glem endelig ikke et generøst drys sort peber — det giver retten et ekstra kick, som jeg elsker! Hvis du er på udkig efter en hurtig og lækker middag, så er denne opskrift et must-try. Det føles næsten som at sidde ved et bord i Italien. Buon appetito!
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Opret din madplan