Grillet svinekød med nye kartofler og krydret yoghurtdressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillristen er ren for at undgå, at kødet hænger fast.
2. 2

   Krydr svinekoteletterne med salt, peber og olivenolie. Lad dem marinere i 10 minutter.

   Tip: Marinér gerne længere tid for at intensivere smagen.
3. 3

   Skyl de nye kartofler grundigt og læg dem i en gryde med koldt vand. Kog dem i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Lad kartoflerne køle af, så de er lettere at håndtere.
4. 4

   Smelt smørret i en pande over medium varme, tilsæt de kogte kartofler og steg dem i smørret i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.

   Tip: Ryst panden af og til for at sikre, at alle kartofler bliver sprøde.
5. 5

   Imens kartoflerne steger, forbered yoghurtdressingen: bland græsk yoghurt, citronsaft, honning, presset hvidløg, paprika, salt, peber og hakket estragon i en skål.

   Tip: Smag dressingen til undervejs, og juster med mere citronsaft eller honning efter behov.
6. 6

   Grill svinekoteletterne i 6-8 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og har en flot grillstribe.

   Tip: Brug en kødnål for at sikre, at svinekødet er tilberedt korrekt.
7. 7

   Samtidig kan du pensle grøntsagerne (f.eks. peberfrugter, zucchini, og champignon) med olie og grill dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og let forkullede.

   Tip: Skær grøntsagerne i ensartede størrelser for jævn tilberedning.
8. 8

   Når svinekoteletterne er færdige, lad dem hvile i 5 minutter, før du skærer dem ud.

   Tip: Dette sikrer, at safterne forbliver i kødet.
9. 9

   Anret de gyldne kartofler på et fad, læg svinekoteletterne ovenpå og hæld den krydrede yoghurtdressing over kødet.

   Tip: Drys hakket persille over retten for ekstra farve.
10. 10

    Server med grillede grøntsager på siden.

    Tip: Præsenter retten smukt for at gøre den mere appetitlig.