Grillet oksekødsbøf med tomatsalat og pesto

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for at grillristen er ren for at undgå, at bøfferne hænger fast.
2. 2

   Krydr oksekødsbøfferne med salt, peber og 3 spsk olivenolie.

   Tip: Lad bøfferne hvile ved stuetemperatur i 10 minutter før grilling.
3. 3

   Grill bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side for medium rare.

   Tip: Brug en tang til at vende bøfferne for at undgå at punktere dem.
4. 4

   Mens bøfferne griller, skær cherrytomaterne halveret og kom dem i en skål.

   Tip: Vælg modne cherrytomater for optimal smag.
5. 5

   Tilsæt rucola og balsamicoeddike til tomaterne, og rør forsigtigt rundt.

   Tip: Tilsæt balsamicoeddiken lidt ad gangen for at justere syrligheden.
6. 6

   Forbered pestoen ved at kombinere hvidløg, basilikum, parmesan, pinjekerner, salt og peber i en foodprocessor.

   Tip: Hak ingredienserne groft for bedre tekstur.
7. 7

   Kør foodprocessoren og tilsæt olivenolie, indtil pestoen er glat.

   Tip: Smag på pestoen og juster med mere salt eller parmesan, hvis nødvendigt.
8. 8

   Når bøfferne er færdige, lad dem hvile i 5 minutter før servering.

   Tip: Hvilning hjælper med at bevare saftigheden i kødet.
9. 9

   Anret bøfferne på tallerkener, og top dem med pesto.

   Tip: En skefuld pesto ovenpå bøffen tilføjer både smag og farve.
10. 10

    Server med tomatsalaten på siden.

    Tip: Drys gerne lidt ekstra friske basilikumblade over salaten for pynt.