Grillet makrel med citron- og persillevinaigrette og nye kartofler

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Sørg for, at grillristen er ren for at forhindre fisken i at hænge fast.
2. 2

   Rens makrellerne og pensl dem med olivenolie, salt og peber.

   Tip: Brug en pensel til jævnt at fordele olivenolien.
3. 3

   Læg makrellerne på grillen og grill dem i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil de er gyldne og nemme at flå fra benene.

   Tip: Brug en fiske-spatel for nemt at vende makrellerne.
4. 4

   Imens makrellerne grilles, kog de nye kartofler i en gryde med rigeligt saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.

   Tip: Test med en gaffel for at sikre, at de er kogt igennem.
5. 5

   Forbered vinaigretten ved at hakke persillen og presse saften fra citronen. Bland persille, citronsaft, hakket hvidløg, honning og balsamicoeddike i en skål.

   Tip: Smag vinaigretten til og juster med ekstra honning for sødme, om nødvendigt.
6. 6

   Når kartoflerne er færdige, dræn dem og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt smør, dild, salt og peber, og rør forsigtigt rundt.

   Tip: Hold kartoflerne varme, mens du venter på fisken.
7. 7

   Tag makrellerne af grillen og lad dem hvile i et minut.

   Tip: Dette hjælper med at fordele saften i fisken.
8. 8

   Anret de grillede makreller på tallerkener, hæld vinaigretten over og servér med de smørstegte kartofler ved siden af.

   Tip: Pynt med ekstra persille for en farverig præsentation.