Grillet BBQ oksekød med coleslaw og bagte kartofler

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm grillen til medium-høj varme (ca. 200°C).

   Tip: Brug en grilltermometer for at sikre den rette temperatur.
2. 2

   Krydr oksekødsfileten med salt og peber, og pensl med olivenolie.

   Tip: Lad kødet trække ved stuetemperatur i ca. 10 min før grilling.
3. 3

   Grill oksekødet i ca. 6-8 minutter på hver side for medium, pensl med BBQ sauce i de sidste par minutter.

   Tip: Brug en tang til at vende kødet for at undgå at stikke i det.
4. 4

   Lad kødet hvile i 10 minutter, inden du skærer det i skiver.

   Tip: Dette sikrer, at saftene fordeles jævnt.
5. 5

   Imens kødet hviler, forbered coleslaw: Snit løg, gulerødder og hvidkål fint.

   Tip: Brug et mandolinjern for ensartet snit.
6. 6

   I en skål, bland mayonnaise, æblecidereddike, honning, salt og peber.

   Tip: Smag til og juster syre og sødme efter egen præference.
7. 7

   Tilsæt de snittede grøntsager til dressingen og vend godt rundt.

   Tip: Lad coleslawen trække i køleskabet, mens du tilbereder kartoflerne.
8. 8

   Forbered de nye kartofler ved at vaske dem grundigt og halvere dem.

   Tip: Sørg for at fjerne eventuelle øje eller urenheder.
9. 9

   Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.

   Tip: Test med en gaffel for at sikre, at de ikke bliver overkogte.
10. 10

    Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt smør, persille, salt og peber.

    Tip: Lad smørret smelte helt, så det dækker kartoflerne jævnt.
11. 11

    Anret de skiver af oksekød på en tallerken, servér med coleslaw og bagte kartofler.

    Tip: Dekorer med frisk persille for ekstra farve.