Asiatisk skaldyrssalat med mango, avocado og lime-dressing

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl rejerne grundigt og fjern skallerne. Kog rejerne i en gryde med let saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lyserøde. Afdryp og lad dem køle af.

   Tip: Brug friske rejer for den bedste smag.
2. 2

   Skær mangoen og avokadoen i tern. Snit forårsløgene og hak rødkålen fint. Bland disse ingredienser i en stor skål.

   Tip: Vær forsigtig, når du skærer avocado for ikke at beskadige den.
3. 3

   I en lille skål, pres saften fra limes og tilsæt olivenolie, honning, soja sauce, hakket hvidløg, salt og peber. Pisk dressingen sammen indtil den er godt blandet.

   Tip: Smag dressingen til; juster med mere lime eller honning efter behov.
4. 4

   Tilsæt de kogte rejer til skålen med mango, avocado, forårsløg og rødkål. Hæld dressingen over og vend forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.

   Tip: Vær forsigtig med at undgå at mose avokadoen.
5. 5

   Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.

   Tip: Server salaten kold for en ekstra forfriskende oplevelse.
6. 6

   Drys hakket koriander og sesamfrø over salaten lige inden servering for ekstra smag og pynt.

   Tip: Frisk koriander tilføjer en skøn aroma.