Amerikansk efterårsgryderet med rodfrugter og æble-selleri salat

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kyllingebrysterne i tern. Opvarm olien i en stor gryde over medium-høj varme og brun kyllingeternene i ca. 5 minutter, til de er gyldne.

   Tip: Brun kyllingen i flere portioner for at sikre, at de får en god stegeskorpe.
2. 2

   Tilsæt hakket løg og hvidløg til gryden og sautér i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at hvidløget brænder på.
3. 3

   Skær gulerødder, pastinakker og kartofler i tern og tilsæt dem til gryden. Sautér i yderligere 5 minutter.

   Tip: Brug en skarp kniv til at skære grøntsagerne, så de bliver ensartede.
4. 4

   Hæld bouillon over grøntsagerne og bring retten i kog. Sænk derefter varmen og lad det simre i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.

   Tip: Sørg for at smage på retten undervejs og juster krydderierne efter behov.
5. 5

   Imens gryderetten simrer, forbered salaten. Skær æble og selleri i tynde skiver.

   Tip: Brug et mandolinjern for at få ensartede skiver af æble og selleri.
6. 6

   I en skål, bland æble, selleri, citronsaft, honning og hakkede valnødder. Tilsæt græsk yoghurt og rør godt rundt.

   Tip: Juster smagen med mere citronsaft eller honning, alt efter din præference.
7. 7

   Når gryderetten er klar, smag til med salt og peber. Server den varm i skåle.

   Tip: Tilføj lidt friske krydderurter på toppen for ekstra smag og farve.
8. 8

   Server salaten ved siden af gryderetten, så alle kan tage, hvad de ønsker.

   Tip: Salaten kan forberedes i forvejen og opbevares i køleskabet, indtil den skal serveres.