Grillet oksekødsburger med hjemmelavet coleslaw og nye kartofler

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at koge de nye kartofler i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn vandet af.

   Tip: Stik i kartoflerne med en gaffel for at tjekke, om de er møre.
2. 2

   Imens kartoflerne koger, hak løg og hvidløg fint. Bland dem i en skål med hakket oksekød, æg, salt og peber.

   Tip: Brug dine hænder til at blande ingredienserne grundigt.
3. 3

   Form oksekødet til 4 burgerbøffer og læg dem på et skærebræt. Læg dem i køleskabet i ca. 10 minutter for at sætte sig.

   Tip: Tryk midten af bøfferne let ned for at undgå, at de buler op under stegning.
4. 4

   Forbered coleslaw ved at snitte hvidkålen og rive guleroden groft. Læg dem i en skål.

   Tip: Brug et mandolinjern for en mere ensartet snit.
5. 5

   Tilsæt mayonnaise, æblecidereddike, honning, salt og peber til kålen og guleroden. Bland godt.

   Tip: Lad coleslawen trække i køleskabet, så smagene udvikler sig.
6. 6

   Opvarm en grillpande over medium-høj varme og smelt smørret. Grill burgerbøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.

   Tip: Brug et stegetermometer; den indre temperatur skal være 70°C.
7. 7

   Imens bøfferne griller, kan du varme burgerbollerne let på grillen eller i ovnen i ca. 2 minutter.

   Tip: Hold øje med dem, så de ikke bliver for brune.
8. 8

   Server burgerne i de varmede boller med coleslaw ovenpå og side af de nye kartofler.

   Tip: Drys lidt friske krydderurter over kartoflerne for ekstra smag.