Asiatisk kyllingesalat med sesamdressing og friske grøntsager

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm en pande over medium-høj varme. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber, og steg dem i 10-12 minutter, eller indtil de er gennemstegte og har en gylden skorpe. Læg dem til side for at køle af.

   Tip: Lad kyllingen hvile et minut før du skærer den for at bevare saftigheden.
2. 2

   Skær gulerødderne og agurken i tynde stænger. Hak forårsløgene fint.

   Tip: Brug en mandolin for at få ensartede stykker.
3. 3

   I en skål, bland salatmix, gulerødder, agurk og forårsløg.

   Tip: Vask salaten grundigt og tør den, så dressingen hænger bedre ved.
4. 4

   I en lille skål, pisk sesamfrø, soyasaus, honning, riseddike, revet ingefær og hakket hvidløg sammen, indtil det er godt blandet.

   Tip: Smag dressingen til; tilsæt mere honning hvis du ønsker mere sødme.
5. 5

   Skær den afkølede kylling i skiver.

   Tip: Skær på tværs af fiberretningen for mere mør kylling.
6. 6

   Anret salatblandingen på tallerkener og læg de skiver kylling ovenpå.

   Tip: Prøv at anrette salaten i en skål for en mere indbydende præsentation.
7. 7

   Hæld sesamdressingen over salaten og drys med ekstra sesamfrø som pynt.

   Tip: Server straks for at holde salaten sprød.